माँ अपने बच्चे को कुछ महीने पौष्टिक दूध पिलाती है लेकिन गाय उसे सालों तक अमृतमय दूध पिला सकती है। 200 से ज्यादा आयुर्वेदिक दवाओं में देसी घी का इस्तेमाल होता है। अब, नया चिकित्सा विज्ञान काउपैथी विकसित हो रहा है। चरक, सुसूत्र के प्रसिद्ध आयुर्वेदिक ग्रंथों में गाय के दूध, दही और घी के अलावा अन्य पंच गव्य गोमूत्र का उपयोग मूत्र विकार, जोड़ों के दर्द, अल्सर आदि रोगों को ठीक करने के लिए किया जाता है। जबकि गोबर वर्मी-कम्पोस्ट के रूप में उपयोग किया जाता है, तो जैविक खेती के लिए उपयुक्त आदर्श उर्वरक के रूप में इसका कोई समानांतर नहीं है, गोबर का उपयोग पर्यावरण के अनुकूल ईंटों के उत्पादन के लिए भी किया जा रहा है। इसके अलावा, अनुष्ठानों के दौरान हवन में गाय के गोबर से उपले का उपयोग उत्तम माना जाता है। गाय के गोबर में विटामीन-12 पाया जाता है।